Tu știi ce beneficii are sarea celtică?

Sare Celtica Fina 250g

13,20 Lei

SPRE MAGAZIN

emag.ro

Sare de Mare Franceza Grunjoasa 500g

22,89 Lei

SPRE MAGAZIN

emag.ro

Sare marina fina, 500g, Solaris

3,99 Lei

SPRE MAGAZIN

drmax.ro

Last update was on: 14/10/2024 02:52

Sarea celtică, cunoscută și sub numele de “sel gris” (franceză pentru “sare gri”), este un tip de sare de mare nerafinată, obținută inițial prin evaporarea apei de mare din zonele de coastă aproape de Marea Celtică din Franța. Astăzi, această sare este procurată și din alte regiuni de coastă. Caracterizată prin culoarea sa gri, datorată mineralelor naturale prezente, sarea celtică are cristale mai mari în comparație cu granulele fine ale sării de masă, oferind o aromă distinctă și complexă preparatelor culinare.

Ce este Sarea Celtică

Sarea celtică este o sare de mare nerafinată, obținută prin metode tradiționale de evaporare naturală a apei de mare. Fără a utiliza substanțe chimice sau procese mecanice, această sare păstrează toate mineralele esențiale și oligoelementele, care îi conferă atât culoarea gri specifică, cât și numeroasele beneficii pentru sănătate. Datorită compoziției sale similare cu cea a apei de mare, dar cu un conținut mai ridicat de minerale, sarea celtică este apreciată pentru gustul său și proprietățile nutritive.

Compoziția minerală a sarii celtice

Compoziția sarii celtice variază în funcție de regiunea de unde provine. Totuși, sarea celtică din Bretania, Franța, este considerată a fi cea mai bogată în minerale. Iată o listă cu principalele minerale prezente în sarea celtică (mg per 1/4 linguriță):

•Clor: 601,25 mg, •Sodiu: 460 mg, •Sulf: 9,7 mg, •Magneziu: 5,2 mg, •Potasiu: 2,7 mg, •Calciu: 1,5 mg

•Siliciu: 1,2 mg, •Carbon: 0,6 mg, •Fier: 0,14 mg, •Aluminiu: 0,11 mg, •Zinc: 0,03 mg, •Cupru: 0,02 mg

•Erbiu: 0,02 mg, •Staniu: 0,02 mg, •Mangan: 0,02 mg, •Ceriu: 0,02 mg, •Fluor: 0,01 mg, •Rubidiu: 0,01 mg

•Galiu: 0,01 mg, •Bor: 0,01 mg, •Praseodim: 0,04 mg, •Titan: 0,01 mg, •Strontiu: 0,03 mg, •Brom: 0,01 mg

Beneficiile utilizării sarii celtice

1. Ecologică: Sarea celtică este produsă prin metode tradiționale și sustenabile, fără a utiliza substanțe chimice, ceea ce o face prietenoasă cu mediul.

2. Sănătoasă: Datorită compoziției sale bogate în minerale, sarea celtică oferă un aport nutritiv superior față de sarea de masă rafinată, contribuind la echilibrul electrolitic și sănătatea generală.

3. Gust bogat: Sarea celtică îmbunătățește aroma alimentelor fără a necesita cantități mari. Aceasta este ideală pentru gătit, marinare și conservare.

4. Hipoalergenică: Fiind o sare naturală și nerafinată, este potrivită pentru persoanele cu sensibilitate la aditivii chimici din sarea de masă obișnuită.

5. Protejează organismul: Spre deosebire de sarea de masă rafinată, care poate conține aditivi și antiaglomeranți, sarea celtică este pură și lipsită de substanțe potențial nocive.

Utilizări culinare și personale

În bucătărie:

•Marinare: Ideală pentru marinarea cărnii de pasăre și a peștelui, ajutând la menținerea suculenței și texturii acestora.

•Conservare: Folosită pentru a conserva legumele și fructele, asigurând o mai bună păstrare a nutrientilor și a gustului natural.

•Finisare: Adăugată la finalul gătitului, sarea celtică îmbunătățește gustul preparatelor culinare.

În îngrijirea personală:

•Exfoliant natural: Amestecată cu ulei vegetal (de exemplu, ulei de cocos sau de măsline), sarea celtică poate fi folosită ca exfoliant pentru a îndepărta celulele moarte și a stimula regenerarea pielii.

•Băi relaxante: Adăugată în apa de baie, sarea celtică ajută la relaxarea mușchilor și la detoxifierea pielii.

Compararea sărurilor

Beneficii și utilizări

• Sarea celtică:

Beneficii: Bogată în minerale, nerafinată, ecologică.

Utilizări: Ideală pentru gătit, marinare, conservare, și exfoliere naturală a pielii.

• Sarea de masă cu iod:

Beneficii: Conține iod esențial pentru sănătatea tiroidei.

Utilizări: Utilizată în gătit zilnic, datorită costului redus și a disponibilității largi.

• Sarea de Himalaya:

Beneficii: Conține minerale esențiale, nerafinată, estetic plăcută.

Utilizări: Potrivită pentru gătit, decorare alimentară, și băi de detoxifiere.

• Sarea Maldon

Ce este sarea Maldon:

Sarea Maldon este o sare de mare produsă în Maldon, Essex, Anglia. Este renumită pentru fulgii săi crocanți și textura delicată.

Beneficii:

•Textură unică: Fulgii mari și crocanți oferă o experiență culinară distinctă.

•Gust fin: Se topește ușor pe limbă, oferind un gust sărat plăcut fără a fi prea intens.

Utilizări:

•Ideală ca sare de finisare pentru a adăuga o notă crocantă și o explozie de savoare la finalul preparării alimentelor.

•Utilizată în gătit pentru preparate speciale.

Precauții

• Sarea celtică:

•Deși bogată în minerale, conține o cantitate semnificativă de sodiu. Persoanele cu hipertensiune arterială sau boli de rinichi ar trebui să își monitorizeze aportul de sodiu și să discute cu medicul despre cantitatea optimă de sare celtică pe care o pot consuma.

• Sarea de masă cu iod:

•Conține aditivi precum E536 (ferocianură de potasiu), care, deși considerat sigur în dozele utilizate, poate ridica îngrijorări. Ferocianura de potasiu nu se transformă în cianură decât în condiții specifice (prezența unui acid și temperaturi peste 100°C), condiții rar întâlnite în bucătăriile noastre.

• Sarea de Himalaya:

•Conținutul de minerale este prea mic pentru a contribui semnificativ la aportul zilnic recomandat. De asemenea, conținutul de sodiu rămâne o problemă pentru persoanele cu restricții dietetice.

• Sarea Maldon

Este mai scumpă decât alte tipuri de sare datorită procesului laborios de producție.

Concluzie

Fiecare tip de sare are propriile sale caracteristici unice și beneficii, ceea ce le face potrivite pentru diferite utilizări și preferințe personale.

•Sarea celtică: Sarea celtică reprezintă o alegere excelentă pentru cei care doresc să adopte un stil de viață sănătos și ecologic. Cu o compoziție bogată în minerale și un gust distinct, această sare de mare nerafinată îmbunătățește atât preparatele culinare, cât și ritualurile de îngrijire personală. Totuși, este important să fie consumată cu moderație, mai ales de către persoanele cu restricții dietetice legate de aportul de sodiu. Alege sarea celtică pentru o alimentație echilibrată și un corp sănătos, respectând în același timp mediul înconjurător.

•Sarea de masă cu iod: O alegere accesibilă și necesară pentru prevenirea deficiențelor de iod, deși lipsită de mineralele altor tipuri de sare.

•Sarea de Himalaya: O opțiune estetică și nutritivă, cu un conținut ridicat de minerale.

•Sarea Maldon: Perfectă pentru finisare, oferind o textură unică și o experiență culinară rafinată.

Alegerea sarii potrivite depinde de nevoile și preferințele tale culinare și de sănătate. Experimentează cu diferite tipuri pentru a descoperi care se potrivesc cel mai bine stilului tău de viață și gusturilor tale.