Acest site nu vinde produsele listate și nu poate garanta acuratețea sau completitudinea informațiilor despre produse și prețuri afișate. Este posibil ca prețurile să nu fie actualizate cu site-ul magazinului extern.
Alegerea editorului

Imperfect: Cum să Îmbunătățești Relația cu Mâncarea și să Reduci Risipa – Sfaturi Practice de la Ruxandra Gavrilescu

Add to compare

145,00 lei

Ultima actualizare pe 13/07/2024 02:15
Last update was on: 13/07/2024 02:15

Ruxandra Gavrilescu și-a transformat pasiunile pentru călătorii și gastronomie într-o carieră de succes. Împreună cu soțul său, Gabriel Gavrilescu, a pus bazele proiectului Amuse Bouche în 2013, un blog care inițial s-a axat pe călătorii și experiențe fine dining. Cu timpul, Amuse Bouche a evoluat și a inclus consultanță gastronomică, chefs management, sustenabilitate și organizarea de evenimente culinare. Începând cu 2017, Ruxandra și Gabriel fac parte din echipa de TasteHunters a topului The World’s 50 Best Restaurants, aprofundând astfel înțelegerea filosofiei din spatele restaurantelor de top din lume.

Ghidul Zero Waste: O Carte pentru Un Stil de Viață Sustenabil

În cartea „Imperfect: Cum să Îmbunătățești Relația cu Mâncarea și să Reduci Risipa”, Ruxandra Gavrilescu abordează subiectul sustenabilității alimentare într-un mod accesibil și practic. Cartea se integrează perfect în curentul zero waste, oferind cititorilor mecanisme și valori care previn irosirea resurselor și promovează o relație echilibrată cu mâncarea.

Capitolul 1: Organizare. Eficientizare. Depozitare. Reutilizare.

Primul capitol al cărții este dedicat soluțiilor complete pentru prevenirea și gestionarea contextelor care favorizează risipa în viața de zi cu zi. Ruxandra oferă strategii eficiente de cumpărături, metode de depozitare și pârghii de organizare care te ajută să minimizezi risipa alimentară. Iată câteva dintre subiectele abordate:

  • Planificarea meselor: Cum să planifici mesele săptămânale pentru a evita achizițiile inutile.
  • Depozitarea inteligentă: Tehnici de depozitare care prelungesc viața alimentelor.
  • Reutilizarea creativă: Modalități de a reutiliza resturile alimentare în rețete delicioase.
Capitolul 2: Cum să Conservi și să Prelungești Viața Alimentelor

Al doilea capitol explorează diverse metode de conservare a surplusului alimentar și oferă rețete concrete inspirate din tradițiile culinare românești și secretele unor chefi renumiți. În acest capitol, vei învăța despre:

  • Conservarea prin fermentare: Beneficiile și tehnicile de fermentare a legumelor.
  • Usucarea și deshidratarea: Cum să usuci fructele și legumele pentru a le prelungi durata de viață.
  • Rețete de conservare: Rețete tradiționale și inovatoare pentru conservarea alimentelor.
Capitolul 3: 45 de Rețete Antirisipă

Ultimul capitol prezintă 45 de rețete care transformă ingredientele ce ar putea ajunge în coșul de gunoi în preparate gustoase. Aceste rețete sunt create de Ruxandra și Gabriel Gavrilescu, echipa Amuse Bouche, alături de opt dintre cei mai apreciați chefi din România, printre care Alex Petricean, Alexandru Iacob și Oana Irina Coantă. Printre rețetele prezentate se numără:

  • Supe și ciorbe: Rețete care valorifică legumele pe cale să se ofilească.
  • Mâncăruri principale: Idei creative pentru reutilizarea resturilor de carne și pește.
  • Deserturi: Transformă fructele prea coapte în deserturi delicioase.

Opinii Ale Specialiștilor

Cartea Ruxandrei a primit recenzii pozitive de la experți din domeniul gastronomiei și sustenabilității.

Mona Petre, autoarea Ierburi uitate. Noua bucătărie veche: „Fiecare dintre noi are obligația morală de a trăi astfel încât propriul impact asupra mediului să fie cât mai redus. Cartea Ruxandrei explorează moduri de îmbunătățire a relației cu mâncarea și risipa, adaptate la contemporaneitate. Este un ghid esențial pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sustenabil.”

Alex Petricean, chef & proprietar NOUA & NOUA B.A.R.: „Noua perfecțiune în bucătărie este imperfecțiunea. Cartea Imperfect oferă informații naturale ce definesc un stil de viață prezent atât în bucătăria cititorului, cât și în cea a restaurantelor. Este un manual de bune practici ce-și merită locul în primele rânduri ale oricărei biblioteci.”

Mihai Toader, chef & proprietar Soro.Lume: „Pe lângă utilitatea ei și explicațiile coerente despre tehnicile de conservare, această carte ne arată legătura strânsă între bucătăria românească și combaterea risipei alimentare. Creativitatea este un alt simț pe care îl dezvoltă. O să te gândești de două ori înainte să arunci ceva ce înainte credeai că nu îți este de folos.”

Concluzie

„Imperfect: Cum să Îmbunătățești Relația cu Mâncarea și să Reduci Risipa” de Ruxandra Gavrilescu este o carte esențială pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sustenabil și să contribuie la reducerea risipei alimentare. Cu strategii practice, rețete inovatoare și o abordare pozitivă, această carte te va inspira să faci schimbări mici, dar semnificative în modul în care te raportezi la mâncare.

Nu rata ocazia de a-ți îmbunătăți relația cu mâncarea și de a contribui la protejarea mediului. Achiziționează-ți acum cartea și începe să faci diferența!

User Reviews

0.0 out of 5
0
0
0
0
0
Write a review

There are no reviews yet.

Be the first to review “Imperfect: Cum să Îmbunătățești Relația cu Mâncarea și să Reduci Risipa – Sfaturi Practice de la Ruxandra Gavrilescu”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Oferte & Promotii
Logo
Compare items
  • Total (0)
Compare